악사부부 Love Story

~~ 생태탕  ~~

큼직하고 싱싱한 생태 두마리 -- 만원.
생태탕을 시원하게 해줄 무우 한개 --- 손바닥 만한게 이천원...ㅠㅠㅠ 넘비싸~~~!!
그리고 따끈따끈한 손두부 한모 -- 이천 오백원.
콩나물 한봉다리 --- 천원이용!
생선가게 아주머니가 덤으로준 샴푸맛 나는 미더덕과 조개 한줌 --- 꽁짜~~~^^
집에 있는 대파, 마늘, 양파 , 청량 고추...


1...  미더덕, 조개를 깨끗히 씻어 팔팔 끓는 물에 
       마늘 약간과 얼큰한 맛을 위해 청량 고추를 넣고 끓인다.

2...  비싼 무우를 적당히 썰어 1에 같이 넣고 끓여준다.

3...  1,2번이 끓는 동안 생태와 두부 콩나물을 손질하여
      고추가루,마늘, 대파 흰부분, 양파를 넣고 팍팍 끓여준다.
      이때 비린내를 잡아주기 위해 청주나 화이트 와인을 넣어준다.
      오늘은 둘다 없어서 쇠주를 약간 부어 주었다.

4...  국간장과 소금으로 간을 하고 후추를 살짝 뿌려준다.

5 ... 팔팔 끓인후 거품을 한번 제거 해주고 대파 파란부분을 올려
       한소큼 다시 끓인후 맛있게 먹어준당...ㅎㅎㅎ



~~~ 오늘의 밑반찬  ~~~

느타리버섯 나물, 어묵 볶음, 멸치 볶음...

느타리버섯 ---  삼천원.
어묵 한줌 --- 이천원.
집에 있는 잔멸치...

1 ...   느타리 버섯은 삶고 찟어  갖은 양념에 달달 볶아주기.
        (서나는 간장과 소금 두가지로 간을 한다.)

2 ...  어묵을 깨끗히 씻어 고추가루와 갖은 양념에 이것도 달달 볶아주기.

3 ... 멸치는 뜨거운 팬에 한번 달달 볶아 잡내를 잡아준다음
      식용유를 나중에 두르고 갖은 양념으로 볶은후 가스불을 끄고
      꿀 적당량과 고소한 참깨와 참기름으로 마무리...